手柄是手扳葫蘆在進行作業時必不可少的部件，也是人員在進行操作時候的動力來源。通過手柄的來回運作，才可以實現重物的上升與下降。

手柄的材質選用的也是合金鋼煅造而成，操作者手握著的那部分配備了膠套，操作者在握住手柄的時候不會出現滑動的現象，操作者的手感也會更好，操作起來也更舒服，手柄上還設有一個撥塊，它可以左右撥動，通過調節撥塊可以調整起重鏈條運行的方向，使我們在操作的時候更方便，當設置為空檔的時候，我們稍稍用一點力氣就可以調節下吊鉤的位置，更是方便可靠。

手扳葫蘆是通過人力扳動手柄借助杠桿原理來獲得與負載相匹配的直線牽引力，輪換地作用于機芯內負載的一個鉗體，帶動負載運行。所以手柄不管是在作業中還是在它的結構上，都有著非常重要的作用。

在進行重物起吊作業時，正確使用手扳葫蘆提高工作效率，節省人力勞動，加快工作速度。