汽車倒車入庫時，司機需要先掛倒車檔，然后再踩油門，汽車才能后退。而使用手扳葫蘆的步驟其實也與此類似，使用者也需要先“掛擋”，然后才能使用。

手扳葫蘆的手柄上有一個小撥塊，在需要提升重物的時候，使用者要先將撥塊撥向左邊有“向上”標志的位置，然后再去反復扳動手柄，此時重物就會上升；在需要放下重物時，使用者就要將撥塊撥向右邊有“向下”標志的位置，然后往復扳動手柄使重物下降；如果在起重作業結束之后，使用者需要快速回收起重鏈條的話，就要將撥塊撥回中間的“N”檔位置，然后去轉動手鏈輪，此時起重鏈條就可以快速的被收回。

扳動手柄就像是踩油門，只能提供單純的動力，而小撥塊作用正如同汽車的檔桿一般，控制著手扳葫蘆的行程是上升還是下降。所以使用者需要在每次使用前確認撥塊完好，否則就不能進行起重作業。